Menù

Fiore di zucca fritto in olio di girasole, ripieno con mozzarella di bufala campana, Grana Padano, Pecorino Romano DOP (scorza nera) e zeste di limone bio.

Bruschetta pomodoro ciliegino fresco, olio evo e basilico

Prosciutto crudo di montagna, servito con mozzarella di bufala campana.

Selezione di salumi e formaggi nazionali.

Filetto di baccalà fritto in tempura con olio di girasole.

Alici fritte con panatura di farina 00, in olio di semi di girasole accompagnate con limone.

Carpaccio di salmone marinato a secco con spezie, accompagnato con insalatina dell'orto

Rigatoni all'amatriciana con pomodoro pelato campano, guanciale toscano DOP, pecorino romano DOP scorza nera, grana padano e pepe nero.

Rigatoni gricia con guanciale toscano DOP, pecorino romano DOP scorza nera e pepe nero.

Tonnarelli alla carbonara con uova, pecorino romano DOP scorza nera, guanciale toscano DOP e pepe nero.

Tonnarelli pasta fresca, cacio e pepe con pecorino romano DOP scorza nera e pepe nero.

Lasagna con pomodoro pelato campano, carne macinata di bovino e macinato di maiale di Norcia, besciamella, mozzarella di bufala campana e Grana Padano DOP.

Fettuccine al ragù con pomodoro pelato campano, carne macinata scelta di bovino, macinato suino di Norcia e pepe nero.

Spaghetti con zucchine romanesche, provolone del Monaco dei Monti Lattari (Sorrento), pecorino romano DOP scorza nera e menta fresca.

Spaghetti con polpette al pomodoro pelato campano.

Spaghetto con pomodoro pelato campano, pecorino romano DOP, grana padano e basilico fresco.

Tonnarelli pasta fresca, con tonno fresco "pinna gialla", pomodorini datterini, melanzane, olio Evo, menta, prezzemolo e basilico,

Penne al salmone fresco

Tagliolino pasta fresca con orata fresca e pomodorino datteri fresco.

Tagliata di manzo nazionale con patate al forno e sale marino.

Carne di vitella con prosciutto crudo di montagna, infarinato con farina 00 e insaporito con salvia fresca.

Carne di vitella infarinata con farina 00 e saltate in padella.

Il piatto può contenere solfiti a causa dell'uso di vino in alcune varianti

Tagliata di tonno fresco categoria "pinna gialla" alla griglia con cipolla di Tropea e riduzione di aceto balsamico di Modena IGP.

Contiene solfiti

Trancio di tonno fresco "pinna gialla" alla griglia in crosta di pistacchio.

Trancio di salmone fresco alla griglia con insalata.

Filetto di orata in guazzetto con pomodorino datterino fresco, origano, prezzemolo e sfumato al vino bianco.

Contiene solfiti

Scarola alla napoletana con capperi, olive di Gaeta denocciolate e pinoli

'O babà se fa crescere int'a na stampa c''a forma 'e trunco 'e cuoppo allungato, e po' se fa cocere int'a nu furno bello cauro. Accussì piglia culore e na forma 'e fungetiello. Aroppo ca s'è cuotto se tira 'a fora, e se fa asciuttà pe' nu juorno, cussì ca caccia l'ummeto. Po' se butta a galleggià int'a nu lìqueto 'e zuccaro, rumma o ate liquore comm''o limoncello. Aropp'a tutto chesto se spremme 'o lìqueto 'e troppo e se magna.

Pan di Spagna farcito con crema al limone e ricoperto con glassa al limoncello di Sorrento.

Torta caprese preparata con mandorle tritate, cacao amaro, cioccolato fondente al 72%, uova, burro, zucchero e servito con panna.

Vari gusti disponibili.
Chiedere al personale per conoscere le opzioni del giorno.
chiedere al personale

Prezzo e tipologia variano a seconda della disponibilità

Pinsa romana con mozzarella di bufala, pomodoro pelato campano e basilico.

Pinsa romana con pomodoro pelato campano, aglio, origano e alici sott'olio.

Pinsa romana con mozzarella di bufala napoletana e verdure di stagione secondo disponibilità.

Pinsa romana con porcini* e mozzarella di bufala campana.

Pinsa sfiziosa con mozzarella di bufala campana e patate fritte*.